Gli extravergine d’oliva Ver-Zen
Tre tipi di olio extravergine di oliva, frutto del nostro lavoro sul terreno e in frantoio. Ciascuno ha le sue peculiarità ma tutti condividono una qualità eccellente che siamo sicuri apprezzerete.
Grignano
monocultivar
Olio extravergine prodotto con il 100% di olive Grignano. Si tratta di una cultivar autoctona dell’est veronese che ha saputo guadagnarsi una fama a livello mondiale per il suo particolare sapore. L’olio EVO che ne ricaviamo presenta profumi floreali come la ginestra, con sentori di pera, uva e mela.
Si sente molto bene l’amaro; il piccante arriva dopo ma deciso.
Si abbina molto bene a vellutate di verdure o al pesce sia cotto che crudo.
2023: Olive Japan GOLD
2023: Joota Awards CHEF’S AWARD
2023: Joota Awards EXCELLENCE AWARD
2021: Olive Japan GOLD
2020: Olive Japan SILVER
2019: Olive Japan GOLD
Nostran
blend di cultivar
Prodotto con le varie cultivar presenti in azienda, con una prevalenza di Grignano, Leccino e Favarol e poi, seguendo un po’ le caratteristiche dell’annata, Gentile, Casaliva e Leccio del Corno.
Il blend crea un’olio EVO delicato, con amaro e piccante ben bilanciati. La profumazione erbacea, con sentori di mandorla e pomodoro, rendono questo prodotto ottimo per condire a crudo ma anche per cucinare.
2023: Olive Japan GOLD
2021: Olive Japan SILVER
2020: Olive Japan SILVER
2019: Olive Japan SILVER
Leccio del Corno
monocultivar
Cultivar tipica del centro Italia ma che negli ultimi anni viene coltivato anche al nord. La nostra azienda conta circa 300 piante messe a dimora all’inizio degli anni 2000.
L’olio che ne deriva è molto particolare: amaro e piccante sono molto accentuati, al naso emerge una delicata freschezza vegetale di carciofo ed erbe con sentori di salvia e menta.
Si abbina molto bene con carni alla brace e selvaggina.
2023: Joota Awards CHEF’S AWARD
2023: Joota Awards EXCELLENCE AWARD
2021: Olive Japan GOLD
2020: Olive Japan SILVER
2019: Olive Japan GOLD
acquista i prodotti ver Zen anche in FRAntoio
Se vi trovate nei pressi di Verona è possibile previa prenotazione via mail o telefono, venire presso il frantoio per degustare e approfondire la vostra conoscenza sull’olio extravergine d’oliva in genere e sui nostri prodotti.